Železo

Čo železo v tele robí

Železo je stopový prvok, ktorý si telo nevie vyrobiť samo. Patrí medzi základné minerálne látky a je súčasťou hemoglobínu, teda červeného krvného farbiva, ktoré rozváža kyslík. Železo prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu a k normálnemu transportu kyslíka v tele. Prispieva aj k zníženiu vyčerpania a únavy a k normálnej funkcii imunitného systému. Zo stravy sa vstrebe len časť prijatého železa. Hémové železo z mäsa telo prijíma ľahšie než nehémové zo strukovín, obilnín alebo špenátu.

O znášanlivosti rozhoduje forma

Pri železe nerozhoduje len počet miligramov na obale. Dôležité je, na čo je železo chemicky naviazané. To ovplyvňuje, koľko sa ho vstrebe a ako ho znesie žalúdok. Práve pachuť, zápcha a tlak v žalúdku sú najčastejšie dôvody, pre ktoré ľudia užívanie predčasne ukončia.

• Bisglycinát železnatý: železo naviazané na aminokyselinu glycín, takzvaný chelát. Dobre sa vstrebáva a býva šetrnejší k tráveniu.
• Fumarát a glukonát železnatý: organické soli so slušnou vstrebateľnosťou a nižšou cenou za deň užívania.
• Lipozomálne železo: železo obalené tenkou tukovou vrstvou, ktorá ho chráni v tráviacom trakte. Stojí viac, pri citlivom žalúdku sa to však môže vyplatiť.
• Síran železnatý: najstaršia a najlacnejšia forma, ktorá u časti ľudí dráždi žalúdok.

Rovnako dôležitý je aj spôsob podania. Kapsule a tablety sú najpraktickejšie a najlacnejšie na deň užívania. Tekuté železo a sirupy sa hodia deťom a ľuďom, ktorým sa ťažko prehĺta, a dávku si pri nich odmeríte presnejšie. Šumivé a žuvacie formy pomôžu tým, kto tablety neznáša, obsahujú však častejšie sladidlá a arómy.

Kombinácie, ktoré majú zmysel

Väčšina doplnkov so železom nie je samostatná. Vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa, preto sa s ním železo kombinuje najčastejšie. Ak ho v produkte nemáte, dobre poslúži aj samostatný doplnok s vitamínom C. Bežné sú aj kombinácie s vitamínom B12 a kyselinou listovou, ktoré prispievajú k normálnej krvotvorbe. Káva, čierny čaj a mliečne výrobky naopak vstrebávanie znižujú, preto ich od tabletky oddeľte aspoň o dve hodiny.

Ako železo vyberáme

Pozeráme sa na tri veci: formu, dávku a to, či kombinácia v produkte dáva zmysel. Preto v ponuke držíme predovšetkým chelátové a lipozomálne železo, kde je znášanlivosť spravidla lepšia, a dopĺňame ich cenovo dostupnejšími soľami pre tých, ktorí ich znesú bez problémov. Extrémne dávky neuprednostňujeme, telo si vstrebávanie železa reguluje samo. Kupujeme priamo od značiek, každý produkt prejde našou kontrolou súladu s predpismi a šarže dávame preverovať aj nezávislým laboratóriám. Ak vás zaujíma zvyšok postupu, prečítajte si, ako vyberáme.

Pre koho má dopĺňanie zmysel

Vyššiu potrebu majú ženy so silnou menštruáciou, darcovia krvi, vytrvalostní športovci a ľudia s prevažne rastlinnou stravou. Zvýšená potreba je aj v tehotenstve a počas dojčenia, tu však dávku vždy riešte s lekárom. Buďme konkrétni v očakávaniach: zásoby železa sa dopĺňajú týždne až mesiace, nie za pár dní. Počítajte s užívaním aspoň osem až dvanásť týždňov a hodnoty si dajte skontrolovať z krvi.

Viac tu neznamená lepšie. Nadbytok železa telo nevylúči tak ľahko ako napríklad vitamín C, preto má zmysel držať sa dávky na obale. Deti sú citlivejšie, doplnky so železom im podávajte len podľa odporúčania odborníka a skladujte ich mimo ich dosahu.