Bez želatíny

Želatína je bielkovina, ktorá vzniká zahriatím kolagénu z kože a kostí zvierat, najčastejšie ošípaných alebo hovädzieho dobytka. V doplnkoch výživy nemá výživovú úlohu. Slúži ako materiál obalu alebo ako látka, ktorá drží tvar. Práve preto sa dá nahradiť rastlinnou alternatívou bez toho, aby sa zmenil samotný obsah.

Kde sa želatína v doplnkoch najčastejšie skrýva

Najviditeľnejšia je v obale tvrdej kapsuly. Objavuje sa aj v mäkkých kapsulách s olejmi (softgel), v žuvacích gumených cukríkoch a niekedy v poťahu tabliet. V zložení nájdete slovo „želatína“, prípadne „rybia želatína“. Druh zvieraťa pri nej býva uvedený len niekedy. Preto pri doplnkoch v kapsulách hľadajte v zložení hypromelózu (HPMC) alebo pullulan. Ak sa obalu chcete vyhnúť úplne, vyberte formu, ktorá ho nepotrebuje: prášok, kvapky alebo tabletu.

Rastlinné obaly a v čom sa líšia

Väčšina rastlinných kapsúl je z HPMC, po slovensky hypromelózy. Ide o látku vyrobenú z celulózy, teda z rastlinného materiálu, v zložení má kód E 464. Menej často sa používa pullulan, obal zo škrobu získaný fermentáciou. Kapsuly z HPMC sú priehľadné a bez vlastnej chuti a vône, čo pomáha pri zložkách s výraznejším pachom. V gumených cukríkoch nahrádza želatínu pektín z ovocia alebo agar z morských rias.

Bez želatíny ešte neznamená vegánske. Vitamín D3 sa najčastejšie získava z lanolínu, teda z ovčej vlny, omega-3 z rybieho oleja a kolagén je vždy živočíšny. Ak potrebujete plne rastlinné zloženie, pomôže vám prehľad vegánskych doplnkov. V zložení sa vyplatí skontrolovať tri veci:

• obal: HPMC, pullulan alebo tableta bez poťahu
• gumené cukríky: pektín alebo agar namiesto želatíny
• zvyšok zloženia: pôvod vitamínu D3, rybí olej, laktóza

Čo sa zmení a čo nie, keď prejdete na rastlinnú kapsulu

Mení sa obal, nie obsah. Rastlinná aj želatínová kapsula sa rozpadnú v žalúdku, rozdiel je otázka minút a na denné užívanie nemá praktický význam. Výsledok určuje forma účinnej látky a jej dávka. Existujú aj odolné rastlinné kapsuly, ktoré sa rozpúšťajú až v tenkom čreve, tie sa používajú pri zložkách citlivých na žalúdočnú kyselinu.

Ako vyberáme doplnky bez želatíny

Pri týchto produktoch sledujeme tri veci: z čoho je obal, v akej forme je účinná zložka a či dávka zodpovedá tomu, čo je na obale. Rastlinný obal z HPMC alebo pullulanu berieme ako štandard tam, kde má produkt slúžiť vegetariánom a vegánom. Nekončíme však pri kapsule: keď je v produkte vitamín D3, pýtame sa aj na jeho pôvod. Kupujeme priamo od značiek, každý produkt prechádza naším compliance tímom a šarže dávame preverovať aj nezávislým laboratóriám. Prečítajte si, ako vyberáme značky.

Táto skupina sedí ľuďom, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym zložkám, vegetariánom a vegánom, ľuďom bez bravčového mäsa v strave a rodičom, ktorí chcú mať prehľad v zložení. Ak vyberáte podľa spôsobu stravovania, pozrite si aj ďalšie kategórie podľa typu stravy. A ešte jedna poznámka k očakávaniam: pri vitamínoch a mineráloch posudzujte účinok po dvoch až troch týždňoch pravidelného užívania, nie po pár dňoch.