L-glutamín

Ide o dve zrkadlové podoby tej istej molekuly. L forma je tá, ktorá sa prirodzene vyskytuje v tele a v potravinách s bielkovinami, a je to aj forma, ktorú nájdeš v doplnkoch. D forma je biologicky málo aktívna a v doplnkoch výživy sa nepoužíva. Ak je teda na etikete napísané len „glutamín“, v praxi ide o L-glutamín. Kontrola je jednoduchá: v zložení má byť uvedený L-glutamín.

V praxi sa najčastejšie pracuje s piatimi gramami v jednej porcii, rozdelenými do dvoch dávok denne. Slovenské etikety uvádzajú aj hornú hranicu okolo pätnástich gramov denne, preto sa vždy drž údaja na balení. Načasovanie nie je kritické: dôležitejšia je pravidelnosť a dobrá tolerancia. Ľudia si dávku bežne dávajú ráno a pred spaním alebo okolo tréningu, prípadne medzi jedlami. Účinky nehodnoť po pár dňoch, ale po dvoch až troch týždňoch.

Molekula je vo všetkých formách rovnaká, líši sa dávkovanie, chuť a cena za gram. Rozhodni sa podľa toho, ako ho budeš reálne užívať.

Pri kombináciách si vždy prepočítaj, koľko gramov glutamínu je v jednej porcii.

Čistý prášok je bez príchute a väčšina ľudí ho vníma ako takmer neutrálny, niekomu chutí mierne horkasto. Rozpúšťa sa vo vlažnej vode, v džúse aj v proteínovom nápoji, čo je aj najčastejší spôsob užívania. Ak sa ti prášok zráža, pridaj ho do väčšieho objemu tekutiny a nechaj chvíľu postáť. Kapsuly tento problém neriešiš vôbec, zaplatíš však viac za gram a naraz prehltneš viac kusov.

Áno, glutamín sa bežne mieša do jedného nápoja s proteínom, s aminokyselinami BCAA alebo EAA aj s kreatínom. Žiadna z týchto látok si navzájom neprekáža, preto to je otázka praktickosti, nie chémie. My však nesľubujeme, že kombinácia prinesie viac než jednotlivé zložky: takéto spoločné pôsobenie nie je potvrdené. Ak berieš viac doplnkov, rozdeľ ich cez deň tak, aby si na ne nezabúdal, a nesleduj viac nových vecí naraz.

Toto je najčastejší dôvod, prečo ľudia glutamín hľadajú, a zároveň miesto, kde musíme byť presní. EFSA posudzovala tvrdenia o glutamíne a celistvosti črevnej sliznice a príčinnú súvislosť nepotvrdila. Nesmieme teda povedať, že glutamín rieši trávenie. Glutamín je pre bunky tenkého čreva bežný zdroj energie, to je fyziológia, nie účinok doplnku. Ak riešiš tráviaci komfort, prehodnoť najprv stravu a zváž aj doplnky s probiotikami.

Väčšina glutamínu na trhu vzniká fermentáciou rastlinnej suroviny, takže je vhodný pre vegánov. Pozor len na obal: kapsula môže byť želatínová, teda živočíšna, zatiaľ čo prášok a rastlinné kapsuly nie sú. Súťažní športovci by mali hľadať produkty s kontrolou na zakázané látky. Pre nich vedieme samostatnú skupinu produktov pre vrcholový šport s certifikáciou NZVT, kde je preverovanie šarží súčasťou zadania.

Krátkodobé užívanie bežných dávok je pre zdravých dospelých považované za bezpečné. Pri výrazne vyšších dávkach sa objavujú tráviace ťažkosti, napríklad nafukovanie alebo mäkšia stolica. Opatrnosť je na mieste pri ochorení pečene alebo obličiek, pretože telo cez glutamín spracúva dusík a amoniak. V takom prípade sa poraď s lekárom. To isté platí v tehotenstve a pri dojčení, u detí a dospievajúcich a vtedy, keď pravidelne užívaš lieky. Dlhodobé užívanie vysokých dávok nie je dostatočne preskúmané.