Kurkumín

Kurkuma a kurkumín nie sú to isté

Kurkuma je sušený podzemok rastliny Curcuma longa, teda žlté korenie, ktoré poznáte z kari. Kurkumín je jedna z jej farebných látok, takzvaných kurkuminoidov. V bežnom mletom korení ich býva len okolo 2 až 5 %. Štandardizovaný extrakt je upravený tak, aby ich obsahoval približne 95 %. Jedna kapsula preto obsahuje mnohonásobne viac kurkuminoidov než štipka korenia v polievke. Korenie a doplnok sa nevylučujú, každé plní inú úlohu. Medzi našimi bylinnými extraktmi nájdete oboje: mletú kurkumu aj koncentrované extrakty v kapsulách.

Vstrebávanie je pri kurkumíne hlavná téma

Kurkumín má známu slabinu. Vo vode sa rozpúšťa zle, telo ho rýchlo premieňa a vylučuje, takže do krvi sa dostane len malá časť. Výrobcovia to riešia tromi cestami:

• Piperín, látka z čierneho korenia, ktorá spomaľuje rozklad kurkumínu v tele.
• Lipozomálna forma: kurkumín je zabalený do jemnej tukovej vrstvy, takže ho telo prijme ľahšie.
• Fytozómy a micelárne formy: kurkumín je naviazaný na tuk alebo emulgátor, aby lepšie prešiel z čreva do krvi.

Pomôže aj jednoduchá vec bez technológie. Kurkumín je rozpustný v tukoch, preto sa dávka užíva k jedlu, ktoré nejaký tuk obsahuje.

Ako vyberáme kurkumín do ponuky

Pri kurkumíne sledujeme tri veci: formu, dávku a kombinácie, ktoré dávajú zmysel. Uprednostňujeme extrakty, ktoré majú na obale uvedený obsah kurkuminoidov, nie len hmotnosť prášku z kurkumy. Bez tohto údaja neviete, čo naozaj užívate. Ďalej sa pozeráme, či je vstrebávanie vôbec riešené: piperínom, lipozomálnou formou alebo jasným pokynom užiť dávku s jedlom. Značky nakupujeme priamo od výrobcov, každý produkt prejde našou kontrolou súladu a šarže dávame preverovať aj nezávislým laboratóriám. Nič neodporúčame preto, že to má vyššiu maržu. Ak vás zaujíma celý postup, pozrite si, ako vyberáme značky.

Pre koho má kurkumín zmysel a čo od neho čakať

Kurkumín si najčastejšie kupujú ľudia, ktorí ho chcú mať v dennom režime dlhodobo, nie ako rýchlu pomoc na pár dní. Povedzme to na rovinu: európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) zatiaľ pre kurkumu ani kurkumín neschválil žiadne zdravotné tvrdenie, posudzovanie rastlinných látok je pozastavené. Sľuby o účinkoch preto na tejto stránke nenájdete. Užitočné je niečo iné: držte sa jedného prípravku aspoň dva až tri týždne a užívajte ho pravidelne, inak nemáte čo hodnotiť. Rovnaký prístup sa oplatí aj pri koreni zázvoru, ktorý sa s kurkumou často kombinuje.

K cene buďme konkrétni. Lipozomálne a patentované formy stoja viac a ich výhodou je menšia denná dávka a nezávislosť od piperínu. Ak vám neprekáža zapiť kapsulu k jedlu s tukom, dobre poslúži aj klasický extrakt s piperínom za zlomok ceny. Kto hľadá zmes viacerých rastlín, siaha zvyčajne po produktoch, kde je kurkumín spojený s extraktom z boswellie. Pri zmesiach si vždy overte, koľko kurkuminoidov v dennej dávke skutočne je, pretože v kombinovaných produktoch býva ich podiel nižší.