Šafran
Nájdite tu štandardizované extrakty zo šafranu v kapsulách, samostatne aj v kombinácii s horčíkom alebo vitamínom B6. Vysvetlíme, čo znamená obsah safranalu a krocínu a prečo má zmysel užívať šafran aspoň niekoľko týždňov.Čítaj ďalej →
Filtre
Dostupnosť
Značka
Forma produktu
Diéta
Zdravotná potreba
Cena
Šafranový extrakt: safranal, krocín a výber správnej formy
Šafran sa získava zo sušených čneliek kvetu Crocus sativus, po slovensky krokusu siateho. Väčšina ľudí ho pozná ako korenie. V doplnkoch výživy sa však nepoužíva korenie z kuchyne, ale koncentrovaný extrakt. Na jediný gram šafranu treba ručne pozbierať stovky kvetov. Práve preto patrí medzi najdrahšie suroviny sveta a práve preto sa aj falšuje inými rastlinami či farbivami. Kvalitu korenia hodnotí medzinárodná norma ISO 3632, ktorá meria obsah farbiva, chuti a vône.
Pri šafrane rozhoduje štandardizácia, nie počet miligramov
Na obale nájdete najčastejšie 30 mg extraktu v jednej kapsule. Samotné číslo o sile produktu nehovorí veľa. Podstatné je, na čo je extrakt štandardizovaný, teda aký má obsah safranalu a krocínu. Safranal je látka zodpovedná za vôňu šafranu, krocín za jeho červenú farbu. Na trhu sa bežne stretnete so štandardizáciou na 0,3 % safranalu alebo na 2 % safranalu a 3 % krocínu. Dva produkty s rovnakými 30 mg tak môžu obsahovať výrazne odlišné množstvo účinných látok. Pri ostatných bylinných extraktoch platí to isté, pri šafrane to však cítite najviac, lebo surovina je drahá.
Formy a kombinácie, s ktorými sa stretnete
- Kapsuly so štandardizovaným extraktom. Najbežnejšia forma. Dávka je presná, zvyčajne jedna kapsula denne.
- Patentované extrakty ako Safr'Inside alebo Saffr'Activ. Výrobca pri nich uvádza presný obsah safranalu aj krocínu.
- Kombinácie s vitamínom B6 alebo s horčíkom. Vitamín B6 prispieva k normálnej psychickej činnosti, to je v EÚ schválené tvrdenie. Ak už horčík užívate samostatne, kombinovaný produkt zvyčajne nepotrebujete.
- Sušené čnelky a tinktúry. Hodia sa do kuchyne, dávka účinných látok je pri nich nepresná.
Ako vyberáme šafran
Pozeráme sa na tri veci: formu extraktu, dávku a to, či kombinácia dáva zmysel. Uprednostňujeme extrakty so štandardizovaným obsahom safranalu a krocínu, pretože pri nich viete, čo naozaj užívate. Dávku držíme v rozsahu, s akým sa pracuje vo výskume, teda okolo 30 mg denne. Zázraky nesľubujeme: pre šafran neexistuje schválené zdravotné tvrdenie EÚ, a tak o ňom píšeme opatrne. Nakupujeme priamo od značiek bez sprostredkovateľov, každý produkt prejde naším compliance tímom a časť šarží dávame preveriť nezávislému laboratóriu. Pozrite si, ako vyberáme značky.
Pre koho má šafran zmysel a čo od neho čakať
Šafran si najčastejšie kupujú ľudia, ktorí chcú pokojnejší večer alebo prechádzajú náročným obdobím. Buďme presní: Európska komisia pre šafran zatiaľ neschválila žiadne zdravotné tvrdenie, hodnotenie rastlinných látok úradom EFSA je pozastavené. Na tejto stránke preto nenájdete sľuby o nálade ani o spánku. Vo výskume sa najčastejšie pracuje s dávkou okolo 30 mg štandardizovaného extraktu denne a s obdobím dvoch až štyroch týždňov. Šafran teda nie je riešenie na jeden večer, ale doplnok do pravidelnej rutiny. Ak si budujete večerný režim, pozrite si aj naše doplnky na spánok. Výrobcovia šafran neodporúčajú deťom do 18 rokov, tehotným ani dojčiacim ženám. Ak užívate lieky na predpis, poraďte sa najprv s lekárom.
Často kladené otázky
Čo je šafran a prečo sa používa v doplnkoch výživy?
Šafran sú sušené čnelky kvetu Crocus sativus, teda krokusu siateho. Zbierajú sa ručne, na jeden gram korenia treba stovky kvetov. V doplnkoch sa nepoužíva samotné korenie, ale koncentrovaný extrakt z čneliek. Obsahuje najmä krocín, safranal a picrocrocin, látky zodpovedné za farbu, vôňu a chuť šafranu. Práve tieto zložky sú predmetom výskumu, preto sa šafran objavuje v kapsulách určených dospelým.
Aký je rozdiel medzi šafranom ako korením a extraktom v kapsule?
Korenie z kuchyne používate v množstvách, ktoré sa ťažko merajú, a obsah účinných látok kolíše podľa pôvodu a skladovania. Extrakt v kapsule má naopak deklarovaný a štandardizovaný obsah safranalu a krocínu, takže každý deň prijmete rovnakú dávku. Korenie navyše chuťovo výrazne mení jedlo, čo pri dennom užívaní nie je praktické. Ak chcete šafran užívať pravidelne, kapsula je jednoduchšia a predvídateľnejšia voľba.
Akú formu šafranu si mám vybrať?
Vyberajte podľa toho, či chcete presnú dávku, alebo šafran hlavne do kuchyne.
| Forma | Čo to je | Vhodná pre |
|---|---|---|
| Štandardizovaný extrakt v kapsule | Deklarovaný obsah safranalu a krocínu | Pravidelné denné užívanie |
| Patentovaný extrakt | Extrakt s presne definovaným profilom látok | Tých, čo chcú overiteľné zloženie |
| Kombinácia s vitamínom B6 | Šafran plus vitamín so schváleným tvrdením | Jednoduchšiu rutinu |
| Sušené čnelky | Korenie v pôvodnej podobe | Varenie, nie presné dávkovanie |
Kedy počas dňa je najlepšie šafran užívať?
Väčšina výrobcov odporúča jednu kapsulu denne. Konkrétny čas nie je pevne daný, dôležitejšia je pravidelnosť. Ľudia, ktorým ide o večerné upokojenie, si kapsulu berú podvečer alebo hodinu pred spaním. Ak vám šafran sadne skôr cez deň, pokojne ho užívajte ráno. Zapite ho pohárom vody. Pri citlivejšom žalúdku pomáha užiť kapsulu po jedle. Nikdy neprekračujte dávku uvedenú na obale.
Ako dlho trvá, kým šafran začne pôsobiť?
Šafran nie je látka s okamžitým účinkom. V klinických štúdiách sa efekty zvyčajne hodnotia až po dvoch až štyroch týždňoch pravidelného užívania. Počítajte teda s tým, že prvé balenie je skôr skúšobné obdobie než test na pár dní. Ak po mesiaci nepozorujete žiadnu zmenu, nemá zmysel dávku svojvoľne zvyšovať. Vnímanie účinku je individuálne a závisí aj od spánku, stresu a stravy.
S čím sa šafran dá kombinovať?
Najbežnejšie kombinácie sú s vitamínom B6 alebo s horčíkom. Vitamín B6 prispieva k normálnej psychickej činnosti, horčík prispieva k zníženiu vyčerpania a únavy. Obe tvrdenia sú v EÚ schválené, na rozdiel od tvrdení o samotnom šafrane. Niektorí ľudia kombinujú šafran s adaptogénmi, napríklad s koreňom ašvagandy. Začnite radšej jednou látkou. Keď užívate viac doplnkov naraz, neviete, čo funguje.
Kto by šafran užívať nemal?
Výrobcovia na slovenskom trhu zhodne uvádzajú, že doplnky so šafranom nie sú určené deťom do 18 rokov, tehotným ani dojčiacim ženám. Ak užívate lieky na predpis, najmä lieky ovplyvňujúce psychiku alebo zrážanie krvi, poraďte sa pred užívaním s lekárom. Pri vyšších dávkach sa u niektorých ľudí opisujú tráviace ťažkosti alebo bolesť hlavy. Doplnok výživy nenahrádza pestrú stravu ani odbornú liečbu.
Ako spoznám kvalitný a nefalšovaný extrakt zo šafranu?
Šafran patrí k najčastejšie falšovaným surovinám, dopĺňa sa napríklad kvetmi svetlice alebo farbivami. Preto sledujte tri veci. Po prvé, deklarovanú štandardizáciu: konkrétne percento safranalu, prípadne krocínu, nielen údaj v miligramoch. Po druhé, uvedený pôvod suroviny alebo názov patentovaného extraktu. Po tretie, informáciu o laboratórnej kontrole šarže. Veľmi nízka cena pri drahej surovine je varovný signál. My kupujeme priamo od značiek a časť šarží necháme preveriť nezávislému laboratóriu.
