Glukomanán
Glukomanán z hľuzy konjaku nájdeš u nás v kapsulách a v prášku. Vysvetlíme ti, prečo je dôležitá dávka 3 g denne, koľko vody k nej patrí a v čom sa tieto dve formy líšia pri každodennom používaní a pre koho sa hodia.Čítaj ďalej →
Filtre
Dostupnosť
Značka
Forma produktu
Diéta
Zdravotná potreba
Cena
Rozpustná vláknina z konjaku: formy, dávkovanie a voda
Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina z hľuzy rastliny Amorphophallus konjac. V žalúdku na seba naviaže veľké množstvo vody, zväčší objem a vytvorí gél. Telo ho nestrávi, takže dodá takmer žiadnu energiu. Práve schopnosť viazať vodu je dôvod, prečo sa glukomanán používa pri redukčnej diéte, a tiež dôvod, prečo sa k nemu vždy pije veľký pohár vody.
Dávka a voda rozhodujú o výsledku
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) uznal pri glukomanáne dve tvrdenia a obe sú viazané na presnú dennú dávku. V rámci diéty so zníženou energetickou hodnotou prispieva glukomanán k zníženiu telesnej hmotnosti pri 3 g denne, rozdelených do troch dávok po 1 g s 1 až 2 pohármi vody pred jedlom. Pri 4 g denne prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Preto pri každom balení sledujeme, koľko gramov čistého glukomanánu vyjde na deň, nie koľko váži jedna kapsula.
Prášok, kapsuly a tablety sa používajú inak
Rozdiel medzi formami nie je v kvalite, ale v tom, ako sa s nimi dá pracovať. V kategórii enzýmov a vláknin preto držíme vedľa seba oba prístupy:
- Prášok: presne si odmeriaš gramáž a vyjde ťa lacnejšie. Gél vzniká už v pohári, takže nápoj treba vypiť rýchlo.
- Kapsuly: bez chuti, praktické v práci aj na cestách. Na 3 g denne ich však potrebuješ šesť aj deväť.
- Tablety: lisované a objemné, vyžadujú naozaj veľa vody. Pre ľudí s problémami pri prehĺtaní nie sú vhodné.
Konjak možno poznáš aj z kuchyne. Rezance širataki a konjaková múka sú z tej istej hľuzy a v potravinách sa glukomanán používa ako zahusťovadlo E425-ii. Doplnok je len koncentrovanejšia a presne odvážená forma toho istého.
Ako vyberáme glukomanán
Pri glukomanáne pozeráme na tri veci: podiel čistého glukomanánu v dávke, celkovú dennú dávku a to, či pridané zložky majú zmysel. Radšej zaradíme produkt, ktorý sa reálne dostane na 3 g denne, než nižšie dávkovanú zmes s dlhým zoznamom extraktov. Kombinácia s chrómom je pre nás v poriadku, päť bylinných výťažkov v jednej kapsule zvyčajne nie. Kupujeme priamo od značiek, bez sprostredkovateľov, takže vieš, čo držíš v ruke. Každý produkt prejde pred zverejnením kontrolou zloženia a tvrdení a časť šarží dávame preveriť nezávislým laboratóriám. Viac o tom, ako vyberáme značky.
Glukomanán sa hodí ľuďom, ktorí počas diéty ťažko vydržia medzi jedlami, a tým, ktorí majú v strave málo rozpustnej vlákniny. Ak riešiš hlavne pravidelné trávenie, porovnaj si ho aj so šupkami psyllia, ktoré sa dávkujú vo väčších množstvách a netvoria taký hustý gél. Prvé dni sa môže objaviť nadúvanie alebo plynatosť. Zvyčajne to ustúpi, keď si črevo zvykne, preto začni jednou dávkou denne a pridávaj postupne. Sýtosť pocítiš pri pravidelnom užívaní pred jedlom, nie po jednej dávke, a rozdiel má zmysel hodnotiť po dvoch až troch týždňoch. Bez úpravy jedálnička hmotnosť samotná vláknina nezníži. Jej úloha je urobiť redukčnú diétu zvládnuteľnejšou. Deti do 15 rokov, tehotné a dojčiace ženy tieto doplnky neužívajú.
Často kladené otázky
Čo je glukomanán a odkiaľ sa získava?
Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina z hľuzy rastliny Amorphophallus konjac, ktorá sa pestuje v juhovýchodnej Ázii. Sušina hľuzy obsahuje približne 40 percent tejto vlákniny. V Ázii sa z nej pripravujú rezance širataki a konjakové želé, v potravinárstve sa používa aj ako zahusťovadlo s kódom E425-ii. Vo výživových doplnkoch ide o tú istú vlákninu, len prečistenú a presne odváženú, aby si vedel, koľko gramov denne prijímaš.
Ako glukomanán pôsobí v tele?
Glukomanán viaže vodu a mení sa na hustý gél. V žalúdku tým zaberie objem a spomalí posun potravy do čreva, čo prispieva k pocitu plnosti. Telo ho nerozloží na energiu, prechádza tráviacim traktom a v hrubom čreve ho spracuje črevná mikroflóra. Práve na tomto mechanickom efekte stojí jeho použitie pri diéte so zníženou energetickou hodnotou. Bez dostatku vody gél nevznikne a vláknina nemá ako pôsobiť.
Aká je odporúčaná denná dávka a kedy ju užívať?
V Európskej únii sú povolené dve tvrdenia o glukomanáne a každé má svoju vlastnú dávku a podmienky. Pri hmotnosti platí, že účinok sa dosiahne v rámci diéty so zníženou energetickou hodnotou. Dávku si rozdeľ do troch porcií a užívaj ju približne 15 až 30 minút pred hlavnými jedlami.
| Účel | Denná dávka | Podmienky |
|---|---|---|
| Zníženie telesnej hmotnosti | 3 g | 3 dávky po 1 g pred jedlom, s 1 až 2 pohármi vody, pri redukčnej diéte |
| Udržanie normálnej hladiny cholesterolu v krvi | 4 g | V jednej alebo viacerých dávkach denne |
Zdroj: EUR-Lex
Ktorú formu si mám vybrať: prášok, kapsuly alebo tablety?
Rozhoduje najmä to, ako ti sedí užívanie trikrát denne. Prášok je najlacnejší na gram vlákniny, kapsuly sú najpohodlnejšie mimo domu.
| Forma | Ako sa užíva | Hodí sa pre |
|---|---|---|
| Prášok | Rozmiešať vo vode a rýchlo vypiť | Presné dávkovanie, nižšia cena |
| Kapsuly | 6 až 9 kapsúl denne, s vodou | Cesty, práca, neutrálna chuť |
| Tablety | S veľkým množstvom vody | Tých, ktorým nerobí problém prehĺtanie |
Koľko vody treba vypiť a prečo je to také dôležité?
Ku každej dávke patria 1 až 2 poháre vody, teda aspoň 250 až 300 ml. Glukomanán napučí a zväčší svoj objem mnohonásobne. Ak napučí ešte pred žalúdkom, môže sa zachytiť v hrdle alebo v pažeráku, a preto je na obaloch povinné upozornenie na riziko zadusenia. Ľudia s problémami pri prehĺtaní by ho nemali užívať vôbec. Prášok tiež nepripravuj dopredu, po pár minútach zhustne natoľko, že sa nedá vypiť.
Aké vedľajšie účinky môžem čakať na začiatku?
Najčastejšie ide o nadúvanie, plynatosť alebo mäkšiu stolicu v prvých dňoch. Sú to typické reakcie na náhle zvýšenie príjmu vlákniny a zvyčajne ustúpia, keď si črevo zvykne. Pomáha začať jednou dávkou denne a pridať druhú a tretiu až po niekoľkých dňoch. Popri tom pi dostatok vody počas celého dňa, nielen k dávkam. Ak ťa nepríjemný pocit neopustí ani po dvoch týždňoch, dávku zníž alebo skús inú vlákninu.
Dá sa glukomanán kombinovať s inými doplnkami?
Áno, s väčšinou doplnkov nemá problém. Bežne sa spája s minerálom chróm, ktorý prispieva k normálnemu metabolizmu makroživín, alebo s ďalšou vlákninou. Nemá zmysel užívať naraz viac produktov s vlákninou v plnej dávke, celkový príjem sa rýchlo nazbiera. Vitamíny a minerály radšej ber v inom čase ako glukomanán, pretože hustý gél môže spomaliť ich vstrebávanie. Praktické riešenie je vláknina pred jedlom, ostatné doplnky s jedlom.
Kto by mal byť pri glukomanáne opatrný a ako je to s liekmi?
Glukomanán môže znížiť vstrebávanie liekov užívaných ústami, napríklad niektorých liekov na cukrovku. Preto sa lieky užívajú aspoň hodinu pred glukomanánom alebo štyri hodiny po ňom. Podľa slovenských obalov nie sú tieto doplnky vhodné pre deti do 15 rokov, pre tehotné a dojčiace ženy. Nevhodné sú aj pri poruchách prehĺtania a pri zúžení tráviaceho traktu. Ak užívaš lieky pravidelne, over si časový odstup u svojho lekára alebo lekárnika.
