Bez kvasníc

Kvasnice sú jednobunkové huby, najčastejšie druh Saccharomyces cerevisiae. Do doplnkov stravy sa dostávajú preto, že prirodzene obsahujú veľa vitamínov skupiny B, bielkovín a stopových prvkov. Sú teda praktickým a lacným nosičom živín. Pre časť ľudí však predstavujú problém. Na tejto stránke nájdete produkty bez kvasníc a bez kvasnicového extraktu: vitamíny, minerály, mastné kyseliny aj probiotiká. Ak vyberáte podľa viacerých kritérií, pozrite si aj ostatné filtre podľa typu stravy.

Kvasnice sa v zložení skrývajú častejšie, než sa zdá

Najčastejšie ich nájdete tam, kde výrobca stavia na prírodnom pôvode živín. Typické príklady:

• B-komplex: takzvané prírodné vitamíny skupiny B sa často získavajú fermentáciou v kvasniciach.
• Selén a chróm: bežnou formou sú kvasnice obohatené o tieto minerály, na etikete ako selénové kvasnice.
• Beta-glukány: väčšina pochádza z bunkovej steny pekárskych kvasníc.
• Vitamín D2: vyrába sa z pekárskeho droždia ošetreného UV svetlom.
• Kvasnicový extrakt: v práškoch a nápojoch slúži ako dochucovadlo.

Na etikete hľadajte slová kvasnice, droždie, kvasnicový extrakt, nutričné kvasnice, torula a latinský názov Saccharomyces cerevisiae. Ak sú vitamíny skupiny B označené ako prírodné alebo fermentované, je to jasný signál na kontrolu zloženia.

Komu tento výber pomôže

Najčastejšie ho vyhľadávajú ľudia s potvrdenou alergiou alebo intoleranciou na kvasinky. Alergia na droždie nie je bežná, je však celoživotná a alergény sa nachádzajú v pekárskom aj pivovarskom droždí. Druhou skupinou sú ľudia citliví na histamín, pretože fermentované zložky ho obsahujú viac. Treťou sú tí, ktorí držia prísnu protikvasinkovú diétu. Povedzme to priamo: dôkazy o účinku takej diéty sú slabé a jej vhodnosť patrí do rúk lekárovi. Ak sa však kvasniciam vyhýbate v jedle, nemá zmysel, aby vám ich nepozorovane vrátil doplnok.

Pri vylučovacej diéte sa vyplatí sledovať, čo tým z jedálnička ubudlo. Kvasnice sú zdrojom vitamínov skupiny B, takže samostatný B-komplex bez kvasníc má pri dlhšom vynechávaní zmysel. Vitamín B12 napríklad prispieva k zníženiu únavy a vyčerpania.

Ako vyberáme produkty do tohto filtra

Pri tomto filtri sledujeme tri veci: formu zložky, dávku a to, či daná kombinácia dáva zmysel. Preto uprednostňujeme živiny, ktoré nie sú viazané na kvasnicový nosič: B12 ako metylkobalamín, riboflavín ako riboflavín-5-fosfát, selén ako L-selenometionín. Nakupujeme priamo od značiek, bez sprostredkovateľov, takže poznáme presné zloženie. Každý produkt navyše prechádza naším compliance tímom a časť šarží dávame preveriť nezávislým laboratóriám. Nesľubujeme zázraky, len jasné zloženie a dávku, ktorá má oporu v schválených tvrdeniach EFSA. Prečítajte si, ako vyberáme značky a produkty.

Čo tento filter neznamená

Označenie bez kvasníc hovorí o zložení, nie o celej výrobnej linke. Ak máte silnú alergiu, prečítajte si vždy aj údaje o alergénoch na obale a pri pochybnostiach sa nás spýtajte. Filter tiež nie je totožný s inými kritériami: bez lepku, bez laktózy či bez konzervačných látok sú samostatné výbery. A ešte jedna praktická vec: formy bez kvasníc fungujú rovnako dobre. Selén prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom bez ohľadu na to, či pochádza z kvasníc alebo zo selenometionínu. Účinok akéhokoľvek doplnku hodnoťte po dvoch až troch týždňoch pravidelného užívania, nie po prvých dňoch.