Paleo

Paleo jedálniček stojí na jednoduchom pravidle: mäso, ryby, vajcia, zelenina, ovocie, orechy a tuky, bez obilnín, strukovín a mliečnych výrobkov. Pri doplnkoch výživy sa na to často zabudne. Účinná látka býva v poriadku, problém robia plnivá, sladidlá a obal kapsuly. Paleo pritom nie je krátkodobá diéta, ale dlhodobý spôsob stravovania, preto sa vypláca vedieť, čo presne kupujete. V tejto kolekcii nájdete produkty, ktorých zloženie tomuto štýlu zodpovedá. Ak porovnávate viac režimov, pomôže vám aj náš prehľad diét a stravovacích štýlov.

Zloženie rozhoduje viac ako názov na obale

Na etiketách sa opakujú štyri prísady, ktoré do paleo prístupu nepatria:

• Kukuričný škrob, rýžová múka a maltodextrín ako plnivo v tabletách. Pochádzajú z obilnín.
• Laktóza, teda mliečny cukor. V tabletách slúži ako nosič účinnej látky.
• Sójový lecitín v mäkkých kapsulách s olejom. Sója je strukovina.
• Srvátkový, sójový alebo hrachový proteín v proteínových práškoch.

Hovädzí proteín, kolagén, rybí olej alebo želatínová kapsula naopak zapadajú, pretože ide o živočíšne suroviny. Časť ľudí želatínu aj tak nechce, napríklad z etických dôvodov. Vtedy sú riešením kapsuly bez želatíny s obalom z celulózy, teda z rastlinnej vlákniny.

Pozor si dajte aj na sladidlá a príchute v žuvacích tabletách a gumených cukríkoch. Sirup z tapioky alebo med sedia paleo lepšie než maltitol či sukralóza, ktoré vznikajú priemyselne. Oplatí sa prečítať aj poslednú tretinu zloženia. Práve tam sa plnivá uvádzajú najčastejšie.

Živiny, ktoré pri vynechaní celých skupín potravín chýbajú najčastejšie

Bez mlieka, jogurtov a syrov je náročnejšie pokryť denný príjem vápnika. Vápnik prispieva k udržaniu normálneho stavu kostí. Preto ho tu často vidíte v kombinácii s vitamínom D3: vitamín D prispieva k normálnemu vstrebávaniu a využitiu vápnika a fosforu. Od októbra do marca je u nás slnka málo a koža si vitamín D takmer nevytvára, takže doplnky s vitamínom D3 patria pri paleo medzi najbežnejšie.

Obilniny a strukoviny bývajú výrazným zdrojom magnézia, preto po ich vynechaní siahajú mnohí po doplnkoch s magnéziom. Magnézium prispieva k zníženiu vyčerpania a únavy. Kto neje ryby aspoň dvakrát do týždňa, dopĺňa rybí olej: EPA a DHA prispievajú k normálnej funkcii srdca pri dennom príjme 250 mg. Kto nepoužíva jodidovanú soľ, myslí aj na jód. Jód prispieva k normálnej funkcii štítnej žľazy.

Ako vyberáme doplnky vhodné pre paleo

Pri tejto kolekcii nehodnotíme marketing, ale zloženie. Zoznam prísad čítame riadok po riadku: aké plnivo je v tablete, z čoho je obal kapsuly, či sa v mäkkej kapsule skrýva sójový lecitín. Rozhodujú tri veci: forma živiny, dávka a kombinácia, ktorá má zmysel. Vápnik napríklad radšej vidíme spolu s vitamínom D3 než samostatne. Značky vyberáme podľa výsledku, nie podľa marže. Kupujeme priamo od nich, bez sprostredkovateľov, každý produkt prechádza našou compliance kontrolou a časť šarží posielame do nezávislých laboratórií. Ak vás zaujíma celý postup, prečítajte si, ako vyberáme.

Buďme presní: doplnky pestrý jedálniček nenahradia. Pri paleo majú zmysel cielene, tam, kde strava reálne niečo nedodá, najčastejšie vápnik, vitamín D a jód. Ide o dlhodobú podporu, nie o zmenu do druhého dňa. Efekt sa dá rozumne hodnotiť až po dvoch až troch týždňoch pravidelného užívania. Najviac z tejto kolekcie vyťažia ľudia, ktorí paleo držia dlhšie a chcú mať istotu, že im obilnina nevkĺzne do jedálnička cez tabletu.