Sója
Objavte doplnky zo sóje: štandardizované extrakty s izoflavónmi, sójový lecitín a sójový proteín. Vysvetľujeme, čím sa formy líšia, ako čítať obsah izoflavónov na etikete a pre koho sa jednotlivé formy hodia.Čítaj ďalej →
Filtre
Dostupnosť
Značka
Forma produktu
Diéta
Zdravotná potreba
Cena
Sójové izoflavóny, lecitín a proteín: tri produkty z jednej rastliny
Sója (Glycine max) je strukovina, z ktorej sa v doplnkoch výživy vyrábajú tri úplne odlišné veci. Z bôbov a klíčkov sa pripravuje extrakt s izoflavónmi, z oleja sójový lecitín a z odtučnenej múky sójový proteín. Spája ich len rastlina, účel majú iný. Pri výbere preto pomáha vedieť, ktorú časť sóje vlastne kupujete, podobne ako pri ostatných bylinných a rastlinných extraktoch.
Pri izoflavónoch rozhodujú miligramy, nie číslo na prednej strane obalu
Izoflavóny sú rastlinné látky so stavbou podobnou ženskému hormónu estrogénu. Hlavné tri sa nazývajú genisteín, daidzeín a glycitín. Etikety sú tu zradné. Jeden výrobok uvádza 750 mg komplexu zo sójových klíčkov štandardizovaného na 1,8 % izoflavónov, druhý 200 mg extraktu so 40 % izoflavónov. Ten s menším číslom má v kapsule podstatne viac izoflavónov. Porovnávajte vždy miligramy izoflavónov na dennú dávku, nie hmotnosť extraktu. Rovnaké pravidlo platí pre izoflavóny z červenej ďateliny, ktoré sa často predávajú spolu so sójou v jednej kapsule.
Lecitín a proteín riešia niečo iné
Sójový lecitín je zmes fosfolipidov, teda tukov, ktoré tvoria obal buniek. Jeho hlavnou zložkou je fosfatidylcholín, zdroj cholínu. Cholín prispieva k správnej látkovej premene lipidov, k správnej látkovej premene homocysteínu a k udržaniu normálnej funkcie pečene. Denná dávka sa počíta v gramoch, preto je prášok alebo granulát praktickejší a na gram lacnejší ako softgelové kapsuly. Prášok sa dá zamiešať do jogurtu, kaše aj do cesta. Ak sóju neznášate, lecitín v samostatnej kategórii nájdete aj zo slnečnice. Sójový proteín je zase kompletná rastlinná bielkovina bez laktózy. Rozpúšťa sa horšie ako srvátkový a má výraznejšiu chuť, čo je pri každodennom pití rozdiel, ktorý pocítite.
Ako vyberáme doplnky zo sóje
Rozhodujeme sa podľa troch vecí: formy, dávky a kombinácií, ktoré majú zmysel. Pri izoflavónoch berieme len štandardizované extrakty s jasne uvedeným obsahom v mg, nie prípravky, kde je uvedená iba hmotnosť sušiny. Pri lecitíne dávame prednosť surovine bez GMO a baleniam, ktoré vydržia týždne, keďže sa dávkuje v gramoch. Nepridávame do košíka zmesi s desiatkami zložiek v symbolických množstvách. Kupujeme priamo od značiek, každý produkt prechádza kontrolou nášho compliance tímu a šarže dávame preverovať nezávislým laboratóriám. Prečítajte si, ako vyberáme značky.
Pre koho má sója zmysel
Izoflavóny hľadajú najčastejšie ženy v období prechodu, ktoré chcú nehormonálnu možnosť. Tu buďme presní: pre izoflavóny nie sú v EÚ schválené žiadne zdravotné tvrdenia, takže o ich účinku nič netvrdíme. Vieme povedať len to, čo je v kapsule a v akom množstve, a to je pri porovnávaní produktov veľa. Skúsenosti sa líšia, časť žien žiadnu zmenu nezaznamená a hodnotiť sa dá až po niekoľkých týždňoch pravidelného užívania. Celý prehľad možností nájdete v kategórii doplnky pre obdobie prechodu. Lecitín volia skôr ľudia, ktorí ho pridávajú do jedla, sójový proteín tí, ktorí nechcú mliečne bielkoviny. Slovenské etikety pri izoflavónoch zvyčajne uvádzajú, že prípravok nie je vhodný pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
Často kladené otázky
Čo všetko patrí medzi doplnky zo sóje?
Zo sóje sa vyrábajú tri odlišné typy doplnkov. Extrakt s izoflavónmi pochádza z bôbov alebo klíčkov a býva štandardizovaný na určité percento izoflavónov. Sójový lecitín sa získava zo sójového oleja a jeho hlavnou zložkou je fosfatidylcholín, zdroj cholínu. Sójový proteín je bielkovina z odtučnenej sójovej múky. Majú rovnaký pôvod, ale kupujete ich z úplne iných dôvodov, preto sa ich nedá porovnávať medzi sebou.
Akú formu zo sóje si mám vybrať?
Vyberajte podľa účelu, nie podľa ceny. Izoflavóny sú koncentrovaný extrakt v kapsulách, lecitín je potravinový doplnok dávkovaný v gramoch a proteín nahrádza časť bielkovín v strave.
| Forma | Hlavná zložka | Komu sedí |
|---|---|---|
| Extrakt s izoflavónmi | Genisteín, daidzeín | Ženy v prechode |
| Lecitín prášok | Fosfatidylcholín | Kto ho mieša do jedla |
| Lecitín softgel | Fosfatidylcholín | Kto chce pohodlie |
| Sójový proteín | Rastlinná bielkovina | Bez mlieka a laktózy |
Ak hľadáte len bielkovinu, porovnajte si aj ostatné zdroje bielkovín v prášku.
Koľko izoflavónov obsahujú doplnky a koľko ich má strava?
Rozdiel medzi stravou a doplnkom je veľký. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) uvádza tieto rozsahy:
| Zdroj | Izoflavóny denne |
|---|---|
| Bežná európska strava | Menej ako 1 mg |
| Strava s podielom sóje | Viac ako 1 mg |
| Doplnky pre ženy v prechode | 35 až 150 mg |
Preto porovnávajte miligramy izoflavónov, nie hmotnosť extraktu.
Zdroj: EFSAMajú sa sójové izoflavóny užívať pred jedlom alebo po jedle?
Riaďte sa údajom na obale, výrobcovia to majú nastavené rôzne. Časť prípravkov sa užíva pred jedlom a zapíja sa vodou, iné odporúčajú užitie s jedlom. Pri lecitíne je to jednoduchšie: prášok sa mieša priamo do jedla, takže ho užijete spolu s ním. Dôležitejší ako presný čas je pravidelný denný rytmus, pretože izoflavóny sa v tele nehromadia do zásoby.
Ako dlho trvá, kým niečo pocítim?
Buďme realistickí. Klinické štúdie s izoflavónmi, ktoré EFSA zaradila do hodnotenia, trvali minimálne dvanásť týždňov, teda asi tri mesiace. Prvé týždne užívania preto nič nehodnoťte. Pre izoflavóny navyše nie sú v EÚ schválené žiadne zdravotné tvrdenia, takže vám nemôžeme sľúbiť konkrétny výsledok. Časť zákazníčok popisuje zmenu, časť žiadnu. Ak po troch mesiacoch pravidelného užívania nič nevidíte, produkt vám pravdepodobne nesedí.
Je sója v doplnkoch geneticky modifikovaná?
Je to častá otázka a odpoveď závisí od výrobcu. Veľká časť svetovej produkcie sóje je geneticky modifikovaná, no v EÚ musí byť takáto zložka na obale označená. Ak sa jej chcete vyhnúť, hľadajte na etikete označenie non-GMO alebo bio certifikát. My uvádzame pri produktoch pôvod suroviny a označenie výrobcu tak, ako ho deklaruje, aby ste nemuseli hádať.
Môžu doplnky zo sóje užívať aj muži?
Sójový proteín a sójový lecitín sa v mužskej fitnes komunite riešia dosť často. Lecitín obsahuje fosfolipidy a cholín, izoflavóny sú v ňom len v zanedbateľnom množstve, takže tu ide skôr o zdroj cholínu než o fytoestrogény. Pri koncentrovaných extraktoch s izoflavónmi je to iné: EFSA hodnotila ich bezpečnosť výslovne u žien v období okolo menopauzy, muži do hodnotenia zaradení neboli. Pre mužov preto tieto extrakty neodporúčame ako bežnú voľbu.
Čo ak mám alergiu na sóju?
Sója je jeden z hlavných alergénov a musí byť vyznačená v zložení. Pri potvrdenej alergii sa doplnkom zo sóje vyhýbajte. Pri lecitíne platí drobná nuansa: výrobný proces odstraňuje väčšinu sójových bielkovín, ktoré alergickú reakciu spúšťajú, takže mnohí ľudia ho znášajú. Pri známej alergii to však neriešte odhadom. Jednoduchšia cesta je lecitín zo slnečnice, ktorý poskytuje rovnaký fosfatidylcholín bez sójovej bielkoviny.
Kto by sa mal pred užívaním izoflavónov poradiť s lekárom?
EFSA v roku 2015 posudzovala izoflavóny z doplnkov u žien v perimenopauze a po menopauze a nenašla dôkaz o poškodení prsnej žľazy, maternice ani štítnej žľazy pri dávkach bežných v doplnkoch. Pre ženy s onkologickým ochorením v osobnej alebo rodinnej anamnéze však nebolo dostatok údajov na hodnotenie. Táto skupina by mala užívanie prebrať s lekárom. To isté platí pri liečbe štítnej žľazy alebo hormonálnej liečbe. Slovenské etikety navyše tieto prípravky neodporúčajú deťom, tehotným a dojčiacim ženám.
