MCT olej
MCT olej z kokosu ponúkame ako čistý C8, ako zmes C8 a C10 aj v prášku. Nižšie vysvetľujeme, čím sa formy líšia, ako začať s dávkovaním bez tráviacich ťažkostí a komu sa MCT hodí pri keto strave či športe.Čítaj ďalej →
Filtre
Dostupnosť
Značka
Forma produktu
Diéta
Zdravotná potreba
Cena
Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom: C8, C10 a formy MCT
MCT je skratka pre triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Ide o tuky, ktorých uhlíkový reťazec má 6 až 12 článkov. Väčšina tukov v strave má reťazec dlhší. Kratší reťazec znamená inú cestu v tele: MCT ide z čreva priamo do pečene a na trávenie nepotrebuje žlčové kyseliny. Preto sa v praxi používa inak než olivový olej alebo oleje s omega-3, ktoré telo spracúva pomalšie a dlhšou cestou cez lymfu.
Zdrojom MCT je najčastejšie kokos, niekedy palmojadrový olej. MCT olej pritom nie je to isté ako kokosový olej. V kokosovom oleji tvorí väčšinu tuku kyselina laurová (C12), ktorá sa v tele správa skôr ako dlhý tuk. MCT olej je koncentrát: obsahuje prakticky len kyselinu kaprylovú (C8) a kaprinovú (C10). Dobre vyčistený olej je bez chuti a vône.
Podiel C8 rozhoduje pri výbere
- Čistý C8: najkratší reťazec z bežne dostupných MCT. Býva najdrahší, pretože C8 je v kokose zastúpená len malým podielom.
- Zmes C8 a C10: najčastejšia voľba na každý deň. Cenovo dostupnejšia a mnohým ľuďom sedí lepšie pri vyšších dávkach.
- MCT v prášku: praktický do shakera a na cesty. Obsahuje však nosič, napríklad vlákninu alebo sirup, takže podiel samotného MCT je nižší ako v oleji.
- Kapsuly: riešenie pre tých, komu nevyhovuje olej z lyžice. Dávka v jednej kapsule je malá, preto ich treba viac.
Ako MCT olej zapadá do dňa
Najčastejšie sa pridáva do kávy, kakaa, čaju alebo smoothie, prípadne do dresingu. Populárny je pri nízkosacharidovej a keto strave a u vytrvalostných športovcov. Začnite jednou čajovou lyžičkou, teda približne 5 ml, a dávku zvyšujte postupne v priebehu dvoch týždňov. Vyššie dávky nalačno vedia spôsobiť kŕče alebo rýchle vyprázdnenie, s jedlom je znášanlivosť lepšia. MCT olej znáša teplo len do približne 160 °C, takže na smaženie nie je vhodný.
Čo od MCT oleja realisticky očakávať
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) posudzoval tvrdenia o MCT a znížení telesnej hmotnosti a súvislosť nepotvrdil. Preto o MCT oleji nepíšeme ako o spaľovači tukov. Je to tuk s kalóriami, ktorý má zmysel ako náhrada iných tukov, nie ako niečo navrch. Zároveň nepokrýva esenciálne mastné kyseliny, tie hľadajte v kategórii mastných kyselín. Ako chuťovo neutrálny zdroj tuku pri keto strave alebo dlhom tréningu je však praktický a dobre sa dávkuje.
Ako vyberáme MCT oleje
Pri MCT pozeráme na tri veci: formu, dávku a to, či kombinácia dáva zmysel. Uprednostňujeme oleje z kokosu s jasne uvedeným podielom C8 a C10, pretože máte vedieť, čo pijete. Prášky zaraďujeme len vtedy, keď je nosič čitateľne uvedený a podiel MCT je slušný. Neriadime sa maržou, ale výsledkom, a nesieme zodpovednosť za každú značku v ponuke. Nakupujeme priamo od výrobcov, každý produkt prechádza našou kontrolou súladu s predpismi a šarže dávame preverovať aj nezávislým laboratóriám. Prečítajte si, ako vyberáme značky.
Často kladené otázky
MCT znamená triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Ide o tuky s reťazcom 6 až 12 atómov uhlíka, teda kratším než väčšina tukov v strave. Vyrábajú sa oddelením týchto mastných kyselín z kokosového, prípadne palmojadrového oleja. Vo výsledku dostanete koncentrát kyseliny kaprylovej (C8) a kaprinovej (C10). Kvalitný MCT olej je tekutý pri izbovej teplote, bez chuti a vône, takže sa dá pridať takmer do čohokoľvek.
Kokosový olej je zdroj, MCT olej je z neho vyrobený koncentrát. Väčšinu tuku v kokosovom oleji tvorí kyselina laurová (C12), ktorá sa v tele správa skôr ako dlhý tuk. Kyseliny C8 a C10 sú v kokosovom oleji zastúpené len malým podielom. MCT olej ich obsahuje takmer výhradne. Preto sa kokosovým olejom MCT olej nahradiť nedá, aj keď oba pochádzajú z rovnakého plodu.
Záleží na tom, kde a ako ho budete používať. Čistý C8 je najdrahší, zmes C8 a C10 je bežná voľba na každý deň, prášok je praktický na cesty, kapsuly riešia chuť.
| Forma | Zloženie | Vhodná pre |
|---|---|---|
| Čistý C8 | kyselina kaprylová | keto strava, ranná káva |
| Zmes C8 a C10 | kaprylová a kaprinová | každodenné použitie |
| MCT v prášku | MCT na nosiči | shaky a cestovanie |
| Kapsuly | olej v kapsule | tých, komu nevonia olej |
Pri prášku si vždy pozrite nosič, znižuje podiel samotného MCT.
Začnite jednou čajovou lyžičkou, teda približne 5 ml, ideálne k jedlu alebo do nápoja s tukom, napríklad s mliekom či smotanou. Dávku zvyšujte po niekoľkých dňoch, kým nenájdete množstvo, ktoré vám sedí. Bežné denné dávky sa pohybujú okolo 10 až 15 ml jeden až dvakrát denne. Vyššie dávky nalačno sú najčastejšou príčinou kŕčov, nevoľnosti alebo rýchleho vyprázdnenia. Znášanlivosť sa pri postupnom zvyšovaní zvyčajne zlepší.
Na teplé jedlá áno, na smaženie nie. MCT olej je stabilný približne do 160 °C, čo je málo na prudké opekanie alebo fritovanie. Pri vyššej teplote sa začne rozkladať a dymiť. Najlepšie ho využijete tak, že ho pridáte až do hotového jedla alebo nápoja: do kávy, kakaa, polievky, kaše, smoothie alebo do šalátového dresingu. Na varenie s vysokou teplotou si nechajte iný tuk.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) posudzoval tvrdenia o MCT a znížení telesnej hmotnosti a súvislosť nepotvrdil, dôkazy z výskumu boli nekonzistentné. Preto MCT olej nepredávame ako spaľovač tukov. Pri redukčnom jedálničku má zmysel inak: je to chuťovo neutrálny tuk, ktorý sa dobre odmeria a nahradí časť iných tukov. Kalórie však obsahuje, takže ho pridávajte namiesto iného tuku, nie navrch.
Vytrvalostní športovci ho najčastejšie používajú približne 30 minút pred dlhšou aktivitou, zvyčajne spolu so sacharidmi. Množstvo okolo 10 ml je bežný začiatok. Pred krátkym intenzívnym tréningom väčšine ľudí sedí menej tuku v žalúdku, tam býva vhodnejšia ľahšia strava alebo produkty na užitie pred tréningom. Novú dávku nikdy neskúšajte prvýkrát v deň závodu, vyskúšajte ju najprv na bežnom tréningu.
Pozrite si štyri veci. Prvá je zdroj: či ide o kokos alebo palmojadrový olej, mnohí ľudia volia kokos. Druhá je uvedený podiel C8 a C10, pretože bez čísel neviete, čo kupujete. Tretia je čistota: štípanie v hrdle býva známkou zvyškov kyseliny kaprónovej (C6) po nedokonalej destilácii. Štvrtá je pri práškoch nosič, často sirup alebo vláknina, ktorý znižuje podiel MCT v porcii. Ak máte ochorenie pečene alebo problém s trávením tukov, poraďte sa najprv s lekárom.
