Mastné kyseliny

Mastné kyseliny sú stavebné časti tukov v strave aj v tele. Delíme ich na nasýtené a nenasýtené. Väčšinu si telo vyrobí samo, dve však nie: kyselinu alfa-linolénovú (ALA, omega-3) a kyselinu linolovú (omega-6). Tie musíte prijať zo stravy alebo z doplnku. V tejto kategórii nájdete rybí olej, olej z krilu, riasový olej, ľanový a borákový olej aj MCT olej.

EPA, DHA a ALA nie sú to isté

ALA pochádza z rastlín, najmä z ľanu, repky a vlašských orechov. EPA a DHA sú v tučných morských rybách a v mikroriasach. Telo dokáže ALA premeniť na EPA a DHA, no táto premena je málo účinná. Preto sledujeme obsah EPA a DHA v dennej dávke, nie celkovú hmotnosť oleja. Kapsula s 1000 mg rybieho oleja môže obsahovať len 300 mg omega-3. 250 mg EPA a DHA denne prispieva k normálnej funkcii srdca, 250 mg DHA prispieva k udržaniu normálnej funkcie mozgu a normálneho videnia. Podrobnosti nájdete pri omega-3 z rýb a rias.

Forma rozhoduje o vstrebávaní

V doplnkoch sa omega-3 objavujú v niekoľkých podobách. Prirodzené triglyceridy sú forma, v akej tuk existuje v rybe. Etylestery vznikajú pri zahusťovaní oleja a vstrebávajú sa zvyčajne horšie. Re-esterifikované triglyceridy (rTG) sú etylestery vrátené späť do triglyceridovej formy. V oleji z krilu sú omega-3 viazané na fosfolipidy, čo sú tuky s fosforom a prirodzená súčasť bunkových membrán. Riasový olej je jediný rastlinný zdroj, ktorý dodá EPA aj DHA priamo. Rozdiely medzi produktmi s EPA a DHA sú preto väčšie, než napovedá cena.

• Kapsuly: presná dávka, bez chuti, praktické na cesty.
• Tekuté oleje: vyššia dávka na lyžicu a nižšia cena za miligram, chuť však treba tolerovať.
• Riasový olej: voľba pre vegánov a pre ľudí s alergiou na ryby.

Ako vyberáme oleje do sortimentu

Pri mastných kyselinách sa rozhodujeme podľa troch vecí: formy, dávky a kombinácie. Uprednostňujeme oleje v triglyceridovej alebo rTG forme, pretože sa vstrebávajú lepšie ako etylestery. Na etikete musí byť množstvo EPA a DHA na dennú dávku, nie iba celkový obsah oleja. Kombinácie majú zmysel, keď niečo pridávajú: vitamín E chráni olej pred oxidáciou, vitamín D dopĺňa to, čo v našich zemepisných šírkach v strave chýba. Kupujeme priamo od značiek, každý produkt prechádza naším compliance tímom a šarže dávame preverovať aj nezávislým laboratóriám. Prečítajte si, ako vyberáme.

Komu sedí ktorý typ oleja

Rybí olej a riasový olej sú voľba pre ľudí, ktorí jedia málo morských rýb. Olej z tresčej pečene navyše prináša vitamíny A a D, s tým treba počítať pri celkovom príjme. MCT olej patrí do inej skupiny: sú to nasýtené tuky so stredne dlhým reťazcom, ktoré telo využije rýchlo ako zdroj energie, omega-3 však nenahradia. Oleje zo skupiny omega-6, napríklad borákový alebo pupalkový, sa používajú cielene, bežná strava ich obsahuje dosť. Zmeny nečakajte po prvých kapsulách. Obsah omega-3 v tele sa dopĺňa postupne, počítajte s pravidelným užívaním aspoň dva až tri mesiace. Olej berte s jedlom, ktoré obsahuje tuk: lepšie sa vstrebe a menej hrozí rybia pachuť.